正确答案: B

O抗原、K抗原和H抗原

题目：大肠埃希菌的抗原结构有

解析：大肠埃希菌的抗原有菌体抗原（O抗原）、鞭毛抗原（H抗原）和表面抗原（K抗原）3种。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用于食品中志贺菌分离鉴别的中等选择性培养基为

麦康凯或EMB琼脂平板

解析：用于食品中志贺菌分离鉴别的选择性培养基有HE、SS、EMB、麦康凯琼脂平板，其中HE、SS琼脂平板为强选择培养基，EMB、麦康凯琼脂平板为中等选择培养基。

[单选题]吲哚试验阳性的组合

大肠埃希菌、普通变形杆菌、霍乱弧菌

[单选题]HCV与HEV的核酸类型皆为

+ssRNA

[单选题]杀灭细菌芽胞最有效的方法是

高压蒸气灭菌法