正确答案: D

营养调查

题目：全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

解析：营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，而膳食调查、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养调查的手段。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]染色体的形态结构在细胞分裂中最为典型的时期是

分裂中期

[单选题]生产性毒物进入人体的最主要途径是

呼吸道

[单选题]下列关于食品企业建筑设计叙述不正确的是

生产区应位于生活区的上风向