正确答案: D

既是氧化剂，又是还原剂

题目：在氯气与水的反应中，水(　　)。

解析：氯气与水的反应是歧化反应。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]符合食品感官检查的光线条件是(　　)。

自然光线

[单选题]下列化合物按亲电取代反应活性排列正确的是

苯酚＞甲苯＞苯＞氯苯＞硝基苯

解析：苯环上的取代基有活化苯环功能时，亲电取代易于进行，反之有钝化苯环功能时亲电取代较难进行。

[单选题]机体接触一氧化碳的生物监测指标是(　　)。

血中碳氧血红蛋白测定

[单选题]检测空气中氨的方法是(　　)。

靛酚蓝分光光度法

[单选题]挥发酚类化合物在加氯消毒后苯酚、甲苯酚等生成臭味强烈的是

氯酚

解析：挥发酚类化合物在加氯消毒后，苯酚、甲苯酚等生成臭味强烈的氯酚。

[单选题]用注射器取样后，在存放过程，如果温度升高，则

气体体积增加

解析：热胀冷缩。

[单选题]下列糖中，不具有还原性的是(　　)。

蔗糖

解析：还原性其实就是醛基的存在，无还原性就是没有醛基。醛基能发生银镜反应，并能与新制氢氧化铜反应，生成砖红色沉淀。而蔗糖不能发生这些反应，故无还原性。

[单选题]空气中有害物质如铅、汞的双硫腙法比色测定时，根据溶液的pH不同可达到分别测定的目的，应在什么范围内测定铅

pH 8.5～11.0

解析：在pH8.5～11.0测定铅。