正确答案: B
蔬菜和水果
题目:一个生活在北方牧区的家庭,在2~3月份发现3岁男童出现膝关节部位肿胀,下地行走困难,成人下肢皮肤有出血点,牙龈出血。
解析:1.人类缺乏维生素C可以引起坏血病,主要临床表现是毛细血管脆性增加,牙龈肿胀、出血、萎缩,常有鼻出血、月经过多以及便血;还可导致骨钙化不正常及伤口愈合缓慢等。
2.维生素C即抗坏血酸,主要来源于蔬菜和水果。
3.积极补充缺乏的相应营养素为首选治疗措施。
查看原题 点击获取本科目所有试题
举一反三的答案和解析:
[单选题]肝性脑病患者宜进大豆类食品,因大豆中含有比牛奶丰富的氨基酸为
支链氨基酸
解析:因肝性脑病患者血中支链氨基酸水平下降,使支链氨基酸与芳香族氨基酸比值由正常的3.0~3.5下降至1.0以下。黄豆、牛奶内富含支链氨基酸,而芳香族氨基酸含量较少,对恢复患者氨基酸代谢平衡有一定的作用。
[单选题]维生素E缺乏时可出现的症状不包括( )。
手足痉挛症
解析:手足痉挛症是维生素D缺乏时出现的症状,维生素E缺乏时出现的一系列症状的机制尚不清楚,可能与其抗氧化功能有关。
[单选题]公共营养的主要任务是
研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的
解析:公共营养的主要任务是研究解决制约人群营养的社会条件和社会因素,以便保证人们能在自己的饮食生活中圆满实现营养科学要求,改善营养状态,达到增强体质、保护健康的目的。本题为记忆型题,在人群、社会条件和社会因素这两个关键点设置干扰选项。
[单选题]一般情况下,混合型食物在胃中完全排空的时间为
4~6小时
[单选题]不属于抗脂肪肝因子的氨基酸是( )。
缬氨酸
解析:蛋白质中许多氨基酸,如蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、苏氨酸和赖氨酸等都有抗脂肪肝作用。
[单选题]关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。
RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值
[单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外( )。
调节体温
解析:肾的生理功能不包括调节体温。