正确答案: C

它们不是构成各种组织的原料，有的可以提供能量

题目：维生素的共同特点除外(　　)。

解析：维生素不能提供能量。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]评价营养教育的中期效果时可用的指标是

危险因素的变化

[单选题]街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有(　　)。

苯并(α)芘

解析：熏烤食品时所使用的熏烟中含有多环芳烃(包括B(α)P)。烤制时，滴于火上的食物脂肪焦化产物发生热聚合反应，形成B(α)P，附着于食物表面。食物炭化时，脂肪热聚合生成B(α)P。