正确答案: A

3个月后，单纯母乳已不能满足婴儿生长的需要

题目：添加婴儿辅助食品的科学依据不包括(　　)。

解析：添加辅助食品的科学依据有：①满足婴儿的营养需求。②学习吃食物，为断奶作准备。③适应婴儿消化系统以及心理发育的需要。④培养良好的饮食习惯。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]维生素D合成的材料是(　　)。

胆固醇

解析：1.胆固醇是维生素D合成的材料。 2.膳食纤维被结肠菌分解利用时，产生短链脂肪酸，刺激肠蠕动，进而缩短排便间隔时间和排便时间。 3.鱼油的主要成分是EPA和 DHA，EPA是二十碳五烯酸，DHA是二十二碳六烯酸，EPA和DHA同属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸。 4.米面中含量较低的氨基酸为赖氨酸。 5.大豆中的第一限制氨基酸为蛋氨酸。

[单选题]酒中甲醇含量过高可引起中毒，对甲醇毒性最敏感的是

视神经

解析：甲醇毒性中等，可经呼吸道、皮肤、消化道进入体内。职业中毒以呼吸道为主。甲醇为神经毒物，有明显的麻醉作用，特别对视神经、视网膜有特殊选择作用。反复接触中等浓度甲醇可致暂时或永久性视力障碍和失明。

[单选题]高血压饮食禁忌下列哪项( )。

腌制品、浓茶、咖啡

[单选题]下列各种手术术后需要用冷流质饮食的是

扁桃体摘除术后

解析：手术摘除扁桃体后4～6h进冷流质，如冻牛奶、雪糕、冰糖水等。

[单选题]以下为食物中毒发病特点的是( )。

潜伏期短

解析：考查食物中毒特点，B、C、D、E说法均错误。

[单选题]女童，2周龄，母乳喂养。生后持续腹泻，抗生素治疗无效，停止母乳，症状消失，考虑为先天性乳糖不耐受。应采取的膳食治疗为(　　)。

避免一切含乳糖的食物

解析：先天性乳糖不耐受一般为先天性乳糖酶缺乏，应避免一切含乳糖的食物。

[单选题]男性，45岁，轻体力劳动，血清三酰甘油203mg/dl(2.9mmol/L)，高密度脂蛋白17mg/dl(0.44mmol/L)，营养指导除控制体重、运动、限酒和减少脂肪摄入量外，建议烹调油可选用橄榄油、低芥酸菜子油、米糠油等，因它们富含

单不饱和脂肪酸

解析：单不饱和脂肪酸(monounsaturated fat-ty acid,MUFA)碳链中含1个双链，最多见的单不饱和脂肪酸是油酸(顺一18:1n-9)，富含油酸的食物来源为橄榄油、低芥酸菜子油、高油酸葵花子油、花生油、米糠油等。

[单选题]为防止出现负钙平衡，蛋白质摄入应

＞100g/d

解析：为防止出现负钙平衡，蛋白质摄入应＞100g/d。