正确答案: E

大肠杆菌

题目：用于粪便污染检测指标的是

解析：本题考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌，该菌主要来源于人畜粪便，故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量，推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]检测细胞表面黏附分子常用的方法是

酶免疫组织法

解析：此题的核心是"细胞表面"，所以只有选择酶免疫组织法。

[单选题]珠蛋白生成障碍性贫血与缺铁性贫血的鉴别点是

RDW

解析：珠蛋白生成障碍性贫血RDW正常、MCV减低、MCH减低、MCHC减低；缺铁性贫血RDW升高、MCV减低、MCH减低、MCHC减低。

[多选题]卟啉症包括 ( )

皮肤症群性卟啉症

遗传性粪卟啉症

变异型卟啉症

红细胞生成性原卟啉症

[单选题]RAST用于检测Ⅰ型超敏反应中的

特异性IgE水平

解析：用放射变应原吸附试验(RAST)检测特异性IgE特异性高、敏感性强、影响因素少，且安全，同时也可确定变应原。