正确答案: C

三层五点

题目：对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按哪种方法进行采样，然后缩分至所需原始样

解析：自每批食品上、中、下三层中的不同部位（五点）分别采取部分样品，混合后按四分法对角取样，再混合几次，最后取有代表性的样品。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在络合滴定中，金属离子与EDTA形成的络合物越稳定，在滴定时允许的pH

越高

解析：pH越高，络合物越稳定 ，但不能大于10。

[单选题]我国集中式给水出厂水管网末梢含余氯量应控制在

≥0.05mg/L

[多选题]在分光光度法中，影响显色的因素有

显色剂的浓度

显色溶液的酸度

显色温度

显色时间

解析：影响可见分光光度法显色反应因素如显色剂浓度、酸度、温度、时间、共存组分等。

[多选题]以下哪些项有利于RNA样品的保存 ( )

RNA溶于0.3mol/L的醋酸钠溶液或双蒸水中置-70℃至～80℃保存

DEPC水溶解RNA或在RNA溶液中加入Rnasin或VRC，通过抑制RNA酶对RNA的降解而延长保存时间

将RNA沉淀溶于70%的乙醇溶液，可在-20℃长期保存

将RNA沉淀溶于去离子甲酰胺溶液中，可在-20℃长期保存

如加RNA抑制物可以暂时保存

[单选题]淀粉所属的糖类是

多糖

解析：多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子机构复杂且庞大的糖类物质。自然界中最丰富的均一性多糖是淀粉和糖原、纤维素。

[单选题]甲醛比色测定时，取待测溶液加乙酰丙酮-醋酸铵溶液，同时另取待测溶液加入不含乙酰丙酮的醋酸铵溶液摇匀，一同置于40℃水浴中加热显色30分钟、冷却。以下解释中错误的是

乙酰丙酮在40℃会分解，要另取不加乙酰丙酮的作对照