[单选题]维生素D的生理功能除外(　　)。

正确答案 ：D

抗氧化作用

[单选题]下列关于食品保藏原理叙述错误的是( )。

正确答案 ：A

低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品

解析：低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品，而并非通过破坏食品中的酶。

[单选题]每天人体要更新蛋白质(　　)。

正确答案 ：E

3％

[单选题]下列食物富含碘的是

正确答案 ：A

海带

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