正确答案: C

单端孢霉烯族化合物

题目：赤霉病麦中毒的病原物质为

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举一反三的答案和解析：

[单选题]角膜边缘充血可能是缺乏

维生素B2

解析：维生素B2缺乏症及防治：维生素B2是最易缺乏的一种营养素。较典型的维生素B2缺乏症表现为角膜充血、睑缘炎以及口角炎、舌炎、脂溢性皮炎和阴囊皮炎等。

[单选题]大豆中的抗营养素主要是

胰蛋白酶抑制剂

[单选题]转化成脂肪少、代谢不需胰岛素，适合老年人食用有的糖类是

果糖

[单选题]三部举按皆有力的脉称为（ ）

实脉

[多选题]低钙、正常磷饮食中忌用的食物有

乳类及乳制品

茶

豆类

虾皮

芝麻酱

解析：含钙较高的食品如乳及乳制品、豆类、小虾皮、芝麻酱等。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A等，故答案均为低钙、正常磷饮食中忌用的食物。

[单选题]河豚鱼中河豚毒素含量最高的器官是

卵巢