正确答案: C

3%

题目：鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为

解析：本题属食物营养学知识，考查牛奶中蛋白质含量及奶的营养价值。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]不属于医院营养教育方式的是

街头广告

解析：这种方式缺乏规范性和科学性，而且也是城 市管理所不允许的。

[多选题]下列关于B(a)P的描述正确的是（ ）

由于B (a)P的水溶性很低，清洗蔬菜只能去除微量

B (a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品

食品中B (a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的差异以及距离污染源的远近等因素有关

解析：B(a)P为间接致突变物，是由5个苯环构成的多环芳烃。

[单选题]许多有机磷杀虫剂在体内的主要代谢方式

水解反应