正确答案: BCD

色氨酸 赖氨酸 精氨酸

题目：能促进钙吸收的膳食因素是（ ）

解析：某些氨基酸，如赖氨酸、色氨酸、精氨酸是促进钙吸收的膳食因素。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]在哺乳动物长期致癌试验中，应选择的动物为

初断乳动物

[多选题]粮豆的主要卫生问题包括（ ）

真菌及其毒素的污染

农药残留

有害化学物质的污染

仓储害虫

有毒种子

解析：粮豆的主要卫生问题包括：真菌及其毒素的污染，农药残留，有机和无机有害化学物质的污染，仓储害虫，其他问题包括无机夹杂物、有毒种子的污染以及粮豆掺伪等。

[多选题]食品卫生学的主要研究内容为（ ）。

食品污染

食品卫生问题

食源性疾病

食品卫生监督管理

解析：主要考核食品卫生学的研究内容，包括食品的污染、食品及其加工技术的卫生问题、食源性疾病及食品安全评价体系的建立、食品卫生监督管理。

[单选题]生存质量评价可以用来

卫生资源配置与利用的决策

[单选题]生殖细胞突变可能的后果是

遗传负荷增加

[单选题]在吸烟与某病关系的研究中，吸烟组的死亡率是5%，不吸烟组的死亡率是2%，吸烟的归因危险度是

3%

[单选题]1克蛋白质完全氧化能产生的热量是

4千卡

解析：1克蛋白质完全氧化能产生热量4千卡，1千卡＝4.184千焦耳。

[多选题]关于烟熏保藏下列说法正确的是( )。

有冷熏法

含有害物质

液熏法