正确答案: E

有无窒息先兆或窒息表现

题目：对咯血患者的病情观察，应特别注意

解析：大咯血的患者会出现血液误吸进入气道，导致窒息而在短时间内危及生命，故应特别注意。而其他选项也是应该注意观察的项目，以判断咯血的进展、有无休克等，但不会短时间危及生命。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]对冠心病患者进行饮食指导，正确的是

适宜蛋白质，丰富维生素

不饮浓茶和咖啡，戒烟酒

低胆固醇，低盐

[多选题]心脏病患者饮食要注意的是

宜少量多餐

高维生素

避免过饱

控制食盐