[单选题]在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

正确答案 ：D

硝酸盐总量加亚硝酸盐

解析：硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

[单选题]我国法定计量单位中，长度的基本单位的名称是

正确答案 ：E

米

解析：计量法的规定。

[单选题]石墨炉原子吸收光谱法中，用作载气的气是(　　)。

正确答案 ：E

氩气

[单选题]铅的生物监测指标是(　　)。

正确答案 ：A

血铅

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