[单选题]麦康凯琼脂培养基适于培养的细菌是 ( )
正确答案 ：D
肠道杆菌
[单选题]下列脂肪酸中属于必需脂肪酸的是( )
正确答案 ：C
亚油酸
[单选题]正常体内含糖原总量最多的组织器官是( )
正确答案 ：E
肌肉
[单选题]肝性脑病患者选择蛋白质食物
正确答案 ：A
大豆蛋白质为主
[单选题]不是细菌侵袭性酶的为( )
正确答案 ：E
溶菌酶
[单选题]食品营养价值的评定不包括哪部分
正确答案 ：D
营养素的损失
[多选题]肉与肉制品的主要卫生问题是( )。
正确答案 ：ABCDE
人畜共患传染病与寄生虫病
亚硝酸盐
微生物污染
药物残留
宰前原因不明
[多选题]对误服大量铁剂的患者应给予( )促使形成铁蛋白复合物,以利于下一步治疗。
正确答案 ：BC
生蛋清
牛奶
[多选题]根茎类蔬菜包括( )。
正确答案 ：ABCDE
竹笋
山药
藕
葱
蒜
[单选题]儿童期膳食中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的适宜比例为( )。
正确答案 ：B
1：1：1
[多选题]溃疡型胃癌的X线征象包括
正确答案 ：ADE
僵硬
裂隙征
环堤
[单选题]γ－GT测定中下列何种底物由于有较好的溶解度而可显著增加酶的最大反应速度
正确答案 ：D
γ-谷氨酰-3-羧基-对硝基苯胺
[多选题]食品的营养标签应含有( )。
正确答案 ：ACE
食品名称
营养成分及含量
生产厂家
[单选题]中毒性消化不良的小儿可不用首选哪种食物?( )
正确答案 ：A
蛋白奶
[多选题]下列哪些是十二指肠溃疡的间接X线征象
正确答案 ：BCDE
球部变形
球部固定压痛
幽门痉挛
激惹征
[单选题]钩端螺旋体的培养特性,叙述错误的是 ( )
正确答案 ：B
兼性厌氧
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