[单选题]肺炎患者膳食禁忌
正确答案 ：B
坚硬、高纤维、有刺激性食品
[多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有
正确答案 ：ACD
挥发性盐基总氮
二甲胺与三甲胺
K值
[单选题]研究某大城市所有医院中患乳腺癌妇女的病例记录发现86%的病例有饮酒史。据此认为饮酒与乳腺癌之间存在联系。该结论
正确答案 ：D
可能不对，因为缺乏适当的分母
[单选题]对于无家属签字的无自主意识患者的紧急输血,经治医师应上报哪个部门同意、备案,并记入病历( )
正确答案 ：A
医院职能部门
[多选题]高温作业者需增加维生素B1的供给量的原因有哪些
正确答案 ：ABCE
高温环境中人体丢失维生素B1量增加
补充维生素B1能增强机体对于高温的耐受能力
高温环境，人体热能代谢增强，为了满足糖类代谢增加的需要
增强食欲，促进消化
[多选题]肾脏病患者营养治疗应注意的以下几个营养因素:( )。
正确答案 ：ABCDE
蛋白质、能量
水
钾、钠
维生素
钙、磷
[多选题]评价蛋白质腐败变质为主的化学指标包括
正确答案 ：ABE
挥发性盐基总氮
二甲胺与三甲胺
K值
[多选题]合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是( )。
正确答案 ：AC
DHA
花生四烯酸
[单选题]正常体内含糖原总量最多的组织器官是( )
正确答案 ：E
肌肉
[单选题]介导Ⅰ型超敏反应晚期相的最主要介质是 ( )
正确答案 ：B
白三烯
[单选题]核酸分子中储存、传递遗传信息的关键部分是( )
正确答案 ：B
碱基序列
[单选题]下列哪种反射不属于姿势反射
正确答案 ：C
屈肌反射
[多选题]茶中的非营养成分有( )。
正确答案 ：ABCDE
茶多酚
可可碱
花色素
咖啡因
芳香物质
[多选题]细菌性食物中毒的发病特点为
正确答案 ：BCDE
细菌性食物中毒最常见
有明显的地区性
有明显的季节性
中毒由动物性食品所引起
[单选题]正常的凝血和纤维蛋白溶解过程,正确的是
正确答案 ：E
外源性凝血过程第一阶段不需要PF3参与
[多选题]儿童对能量的需要通常包括( )。
正确答案 ：ABCD
基础代谢
生长发育
体力活动
食物的特殊动力作用
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