• [单选题]下列不是谷类加工的目的是
  • 正确答案 ：C

  • 减少营养素的损失

  • 解析：谷类通过加工，去除杂质和谷皮，改善了谷类的感官性状，而且有利于消化吸收，但会造成部分营养素流失。

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