[单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是

正确答案 ：D

捞饭

[单选题]某患者因近3日腹泻、腹痛前来就诊。自述有里急后重感,便内有脓血。试问如下一步为确诊进行微生物学检查时,应如何取材( )

正确答案 ：C

脓血便

[单选题]对肠道杆菌共同特性的叙述不正确的为( )

正确答案 ：B

均为条件致病菌

[单选题]烟酸缺乏尿负荷实验测定尿N′－甲基烟酰胺排出量

正确答案 ：B

2．0mg

[单选题]患者,男性,26岁,轻度发热,腹泻,里急后重就诊。实验室粪便检查:脓血便,隐血试验阳性,镜检见大量成堆白(脓)细胞黏液、红细胞及吞噬细胞,红细胞少于白细胞数且形态完整,则该患者最可能患

正确答案 ：A

细菌性痢疾

[多选题]营养厨房中肉类食品的保管最好采用

正确答案 ：ABDE

煮熟以后保存

肉类食品需较长期保存，冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃，冰库相对湿度80%~90%

分两种方法即冷却和冷冻法保存

肉类食品短期保藏采取冷却形式，使肉类保持在0℃~2℃

[单选题]关于尿胆原和尿胆素,不正确的是 ( )

正确答案 ：B

大部分尿胆原经肠肝循环后从尿液排出

[多选题]某糖尿病患者注射胰岛素过量,其典型症状为( )。

正确答案 ：ABCDE

冷汗多汗

饥饿感

乏力

脉速

心悸

[单选题]有关氨基苷类抗生素治疗药物浓度监测的叙述,错误的是

正确答案 ：D

可采用肝素抗凝血浆

[单选题]常用的表示个体离散程度(变异程度)的指标是

正确答案 ：D

极差、标准差、方差和变异系数

[单选题]γ运动神经元兴奋时可引起的变化是

正确答案 ：C

肌梭的敏感性

[单选题]关于沙门菌表示正确的是

正确答案 ：C

被污染食品无感官性状变化

[多选题]短肠综合征的饮食治疗原则是( )。

正确答案 ：ABCDE

适量能量

肠外营养

低脂肪

少渣饮食

以上全对

[单选题]在发展中国家,腹泻时采用( )是导致PEM的重要原因。

正确答案 ：D

饥饿疗法

[单选题]关于沙门菌属表述错误的是

正确答案 ：A

最适生长温度为15～20℃

[单选题]铜绿假单胞菌的鞭毛数量是 ( )

正确答案 ：B

1～3根

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