正确答案: B

影响很小

题目：膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收

解析：膳食纤维在推荐摄入量的前提下对维生素和矿物质吸收影响很小。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]维生素D的生理功能除外(　　)。

抗氧化作用

[单选题]下列哪项因素不可能使基础代谢水平升高(　　)。

饥饿

[单选题]下列营养素在畜肉食品中含量较少的是( )。

碳水化合物

解析：畜肉中的碳水化合物以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中，含量较少。

[单选题]能引起神经型毒蕈中毒的是( )。

橘黄裸伞

[单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏(　　)。

铁

[单选题]维生素C在下列哪种环境中极易氧化

碱性

解析：维生素C在碱性环境中极易氧化。