营养学中级职称2022试题讲解(11.04)答案和解析

[单选题]下列疾病不是由于营养过剩引起的是

正确答案：E

解析：营养性疾病包括营养不足和营养过剩。营养过剩包括糖尿病、痛风、肥胖、高胆固醇血症。佝偻病属于营养不足性疾病。

[单选题]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是

正确答案：C

解析：鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

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