正确答案: ABC

培养基成分 培养温度 pH

题目：菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理，所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。这种处理条件包括

解析：菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等），所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]原核微生物的膜系只有

不定

[单选题]"卫星现象"可用于鉴别：

流感嗜血杆菌

[单选题]以下可引起肺炎的微生物是

军团菌

解析：军团菌感染临床表现有肺炎型、流感样型和肺外感染三种类型。

[单选题]在进行CFT试验，要对被检血清进行灭活补体，但不同动物血清的补体灭活温度是

不同的

解析：CFT即补体结合试验，试验前须对人血清标本中的补体灭活，不同动物血清的补体灭活温度是不同的。

[单选题]革兰染色法在临床上常用于：

协助临床选择用药

[单选题]现有一份患者血液标本的"二对半"检验结果为：HBsAg(-)，HBeAg(-)，抗-HBs(+)，抗-HBe(+)，抗-HBc(+)，这表明：

乙肝病毒感染恢复期

解析：抗-HBs阴性说明病人处于HBV感染的恢复期。HBeAg的检出是HBV在体内复制的一个标志，HBeAg、HBVDNA及HBsAg往往同时阳性，提示患者具有高度的传染性。抗-HBs阳性，说明机体对HBV的感染已具有免疫保护力，患者传染性小，病毒复制不活跃。抗-HBe出现于HBV急性感染的恢复期，持续时间较长。抗-HBc在血清中可持续多年。

[单选题]下列试验中，可区别沙门菌与志贺菌的是：

动力试验