正确答案: A

含有多羟基酮或多羟基醛的糖

题目：下列关于还原糖的表述中，正确的是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]测定粘度时，粘度计在恒温槽内固定时要注意

保持垂直

[单选题]粮食和固体食品的采样部位为

中、下3层中的不同部位分别采样，混合后按四分法对角取样，再进行多次混合

解析：自每批食品上、中、下三层中的不同部位（五点）分别采取部分样品，混合后按四分法对角取样，再混合几次，最后取有代表性的样品。

[单选题]在不加样品的情况下，用测定样品同样的方法、步骤，对空白样品进行定量分析，称之为

空白试验