正确答案: B

脂肪

题目：在耐力运动中，主要的供能物质是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]外科手术前的营养通常不包括（ ）。

清除胃内食物

解析：不包括清除胃内食物。

[单选题]膳食铁的最好食物来源是

畜、禽、鱼类

解析：畜禽肉和动物血中铁含量丰富，且主要以血红素铁形式存在，其吸收受食物其他因素的影响较小，生物利用率高，是膳食铁的良好来源。

[单选题]牛奶中最主要的致敏成分是

β-乳球蛋白