正确答案: B

肝豆状核变性

题目：低铜饮食适用于（ ）。

解析：低铜饮食适用于肝豆状核变性患者。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]慢性胰腺炎患者膳食

少量多餐

解析：考查慢性胰腺炎食物选择和禁忌。

[单选题]下列选项中，不属舌形改变的是（ ）

歪斜

[单选题]植物油中亚油酸（C18:2）含量最低的是（ ）。

椰子油

解析：在我们常用的许多食用油中（如花生油、菜子油、豆油、葵花子油、棉籽油、芝麻油等）含有大量的亚油酸。但椰子油中含饱和脂肪酸高达90%以上，亚油酸含量少。

[单选题]不属于母乳优点的是（ ）。

含有较多的饱和脂肪酸

解析：母乳较牛乳脂肪中含有较多的亚油酸和α－亚麻酸。

[单选题]糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素

碳水化合物供能占总能量的55％

解析：糖尿病患者应合理营养，能量供应以能维持或略低于理想体重为宜，其中对消瘦者必须提高能量摄入以增加体重。碳水化合物供能占总能量的55％～60％，脂肪占25％～35％以下，并限制饱和脂肪酸的摄入，而对多不饱和脂肪酸可适当多用。蛋白质供能比为10％～20％，其中动物蛋白质占1／3～1／2。如采用低碳水化合物膳食控制血糖时，蛋白质的摄入应适当增加。

[单选题]慢性胰腺炎患者，血糖升高的原因是（ ）。

胰岛受损，B细胞分泌胰岛素减少

解析：由于胰岛受损，B细胞分泌胰岛素减少导致血糖升高。

[单选题]与婴儿生长发育特点不符合的是

1周岁时体重可达出生时的1.5倍

[单选题]人体皮下脂肪约占全身脂肪量的（ ）。

50%

解析：人体皮下脂肪约占全身脂肪量的50%。