正确答案: E

B族维生素

题目：大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为

解析：大米淘洗过程中，维生素B1可损失30％～60％，维生素B1和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]年龄别身高，可应用于儿童，可反映何时营养状况

较长期

[单选题]中国营养学会建议：乳母每日膳食中蛋白质推荐摄入量应达

85g

解析：中国营养学会建议：乳母每日膳食中蛋白质推荐摄入量应达85g。

[单选题]以单纯乳品喂养时易使婴儿患巨幼红细胞性贫血的是

羊奶

[单选题]低嘌呤膳食用于治疗（ ）。

痛风

解析：痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的一组疾病。

[单选题]医院常规膳食不包括

低蛋白膳食

解析：医院常规膳食通常是平衡膳食，只是注重食物种类和烹调方法。而治疗膳食需要调整营养素及其主要食物组成，如低蛋白膳食。

[单选题]关于肾脏功能的描述哪项除外（ ）。

调节体温

解析：肾的生理功能不包括调节体温。