正确答案: D

行政解释

题目：卫生部对《中华人民共和国食品卫生法》具体应用问题所作的解释，属于哪种法律解释

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举一反三的答案和解析：

[单选题]下列不属于评价蛋白质质量的指标是

蛋白质含量

解析：蛋白质营养评价有两个方面，一方面是蛋白质含量；另一方面是蛋白质的质量，其中包括蛋白质消化率、蛋白质利用率（蛋白质生物价、蛋白质净利用率、蛋白质功效比值等）。

[多选题]短期试验可包括

致突变试验

细胞转化试验

哺乳动物短期致癌试验

[多选题]预防性职业卫生监督内容包括

审核职业病危害预评价报告

对职业病危害严重的建设项目的防护设施设计进行审查

监督建设单位对防护设施进行职业病危害控制效果评价