[多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求
正确答案 ：ADE
快速冷冻
缓慢解冻
冷冻食品挂冰
[单选题]广泛用于食品包装的有以下。哪种材料( )。
正确答案 ：A
聚碳酸酯塑料
[多选题]食品安全风险评估中的危害识别资料可来源于( )
正确答案 ：ABCD
流行病学资料
动物实验资料
化学结构一活性关系资料
体外毒理学研究资料
[单选题]在收集评价资料的过程中,调查员使用了诱导性提问,属于影响评价因素中的
正确答案 ：A
观察或测试偏倚
[单选题]胆的容积为( )。
正确答案 ：C
40～60ml
[单选题]水溶性维生素的共性不包括
正确答案 ：E
营养状况不能用尿负荷试验进行评价
[单选题]与酶的K值无关的因素是( )
正确答案 ：E
酶的浓度
[单选题]可用于硫胺素机体营养状况评价的是
正确答案 ：A
红细胞转酮醇酶活力系数
[多选题]食品卫生许可的形式有
正确答案 ：ABDE
卫生许可证
批准证书
认可书
合格证
[单选题]红细胞渗透脆性指的是
正确答案 ：B
红细胞在低渗盐溶液中膨胀破裂的特性
[多选题]预防心肌梗死主要针对( )。
正确答案 ：ABE
过度疲劳
动脉粥样硬化
心律失常
[单选题]未经批准擅自开办医疗机构行医的,承担下列法律责任,除了( )
正确答案 ：A
警告
[单选题]要减小率的抽样误差,最切实可行的方法是
正确答案 ：E
增加观察例数
[单选题]不含铁卟啉辅基的蛋白质是( )
正确答案 ：E
珠蛋白
[单选题]鉴别肾源性或非肾源性尿红细胞形态最好使用 ( )
正确答案 ：B
相差显微镜
[单选题]血液和组织液进行物质交换最重要的方式是
正确答案 ：B
扩散
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