正确答案: D

蛋白质

题目：朊病毒（或称朊毒体）的化学本质是

解析：朊病毒又称羊瘙痒因子，自对其研究以来迄今未能证明它含有核酸，故多数研究者认为羊瘙痒因子的化学本质为蛋白质。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]链球菌不能产生

肠毒素

解析：链球菌可产生多种外毒素和胞外酶，有链球菌溶血素（包括溶血素O和溶血素S）、致热外毒素、M蛋白、透明质酸酶、链激酶、链道酶等。

[单选题]没有细胞壁的微生物是:

肺炎支原体

[单选题]实验室认证认可的法律依据是

计量法

解析：《中华人民共和国计量法》第二十二条有对实验室认证认可的明确规定。