正确答案: E

巴氏消毒法

题目：啤酒和牛奶生产过程中，通常需要经过哪一项处理:

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举一反三的答案和解析：

[单选题]禽流感的传播途径主要是

呼吸道

[单选题]甲肝的传染源主要是

急性期病人和健康携带者

解析：甲肝是甲型肝炎的简称，它是由甲型肝炎病毒(HAV)引起的急性肠道传染病。甲肝的传染源是急性期病人和健康携带者。一般认为甲肝不存在慢性病原携带情况。