正确答案: C

冻肉、蛋品、乳品及其他加工食品

题目：下列哪类食品作沙门菌检验时需要前增菌

解析：细菌受冷冻、加热、干燥、酸碱、辐射等的影响，可致亚致死损伤，如给以适当的营养和温度，很快即能恢复，故经过冷冻或加工的食品，一般要先经过非选择性的前增菌，以提高阳性检出率。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]与结核分枝杆菌的染色性.致病性抵抗力密切相关的菌体成分是

脂质

[单选题]治疗支原体肺炎首选药物应是:

红霉素类

[单选题]下列那种生化反应大肠埃希菌呈阳性？

吲哚试验

[单选题]链球菌根据溶血现象不同可分为

甲型溶血性链球菌、乙型溶血性链球菌、丙型溶血性链球菌

解析：链球菌根据溶血现象可分为：①甲型溶血性链球菌，菌落周围产生草绿色溶血环；②乙型溶血性链球菌，菌落周围产生透明溶血环；③丙型溶血性链球菌，不产生溶血环。

[单选题]检测梅毒的不加热血清反应使用的抗原是

牛心肌类脂质