[单选题]测定食物中硒的国标方法是

正确答案 ：C

荧光分光光度法

解析：硒的测定采用2，3-二氨基萘荧光法。

[单选题]测定食品中铅的国标方法有多个，其中第一法作为

正确答案 ：A

仲裁方法

解析：标准方法如有两个以上检验方法时，可根据所具备条件选择使用，其中国标中第一法作为仲裁方法。

[单选题]不同金属与二硫腙形成络合物，具有不同的K值，并受到pH的影响，铅可被二硫腙萃取完全的pH为

正确答案 ：C

8.5～10.5

[单选题]二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法测水质中砷时，砷化氢与二乙氨基二硫代甲酸银发生反应时间宜为

正确答案 ：A

1小时

解析：在水砷测定过程中，砷化氢的发生及吸收应防止在直射阳光下进行，同时需控制反应温度保持在25℃左右，防止反应过激或过缓。作用时间以1小时为宜，夏季可缩短为40分钟。

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