[单选题]测定食品中有机氯农药残留量，国标中有机氯的项目有

正确答案 ：A

滴滴涕

解析：国标中有机氯的项目有六六六、滴滴涕。

[单选题]强酸滴定强碱的突跃范用在pH为

正确答案 ：A

9.70～4.30

解析：强酸滴定强碱的突跃范用在pH为9.70～4.30。

[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以

正确答案 ：A

催化炭粒氧化作用，缩短消化时间

解析：凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，硫酸钾的加入可以提高消化液的沸点，有利于有机物的分解；硫酸铜具有催化炭粒氧化的作用，可缩短消化时间。

[单选题]在强酸强碱滴定中，溶液的浓度愈大，则

正确答案 ：E

突跃愈大，可供选择的指示剂愈多

解析：当酸碱浓度增大10倍时，滴定突越部分的pH变化范围增加两个pH单位。指示剂的选择范围也就变大。

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