[单选题]食品霉菌的发育和产毒的条件不包括( )。

正确答案 ：C

食品中脂肪含量

解析：答案：C

[单选题]冷藏是将冷库或冰箱的温度控制在()，使储存的食品冷却而不冻。

正确答案 ：B

2～5 ℃

[单选题]奶油胶冻最后成形应在()内完成。

正确答案 ：A

冷藏冰箱

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