正确答案: ABDE

皂化 洗涤 浓缩 提取

题目：维生素A皂化提取法的操作过程有

解析：维生素A皂化过程为：皂化、提取、洗涤和浓缩。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]被测定酒样中含有色素等添加物时，要测其乙醇浓度（用比重计法）须对酒样预处理的方法是

蒸馏

解析：要测其乙醇浓度（用比重计法）对酒样要预先蒸馏后才能进行测定。

[单选题]对不同化合物采样时，采样量下限是根据什么确定的

卫生标准规定的最高允许浓度和分析方法的检定下限

解析：对不同化合物采样时，采样量下限是根据卫生标准规定的最高容许浓度和分析方法的检定下限确定的。

[单选题]用于测定水中甲醛的方法是

4-氨基-3-联氨-5-巯基-1，2，4-三氮杂茂分光光度法

解析：水中甲醛与4-氨基-3-联氨-5-巯基-1，2，4-三氮杂茂(AHMT)在碱性条件下缩合后，经高碘酸钾氧化成6-巯基-S-三氮杂茂[4，3-b]-S-四氮杂苯红色化合物，其颜色深浅与甲醛含量成正比。

[单选题]某物质的摩尔吸光系数ε很大，表明

该物质的灵敏度高

[单选题]紫外分光光度计测量核酸浓度时，采用的波长是

280nm

解析：紫外分光光度计测量核酸浓度时，采用的波长是280nm。

[单选题]干灰化法测定化妆品中砷时，在样品中加入助灰化剂。它们的作用是

氧化镁可以对砷起固定作用，防止砷的挥发损失

[单选题]测定食品中的硒，消化处理至终点冷却后，为使六价硒还原成四价硒，需要加入以下哪种物质后继续加热

盐酸

解析：某些含硒较高的蔬菜中含有较多的六价硒，需要在消化终点时冷却，然后加入10ml盐酸溶液，继续加热使六价硒还原为四价硒。

[多选题]维生素pp微生物测定法的原理是，某一种微生物的生长必须有维生素pp，培养基中若缺乏这种维生素，该细菌不能生长。在一定的条件下该细菌生物情况以及它的代谢产物乳酸的浓度与培养基中尼克酸素的含量成正比，因此，测定样品中的尼克酸含量可利用

酸度

浑浊度

解析：用酸度或浑浊度的测定法来测定样品中尼克酸的含量。