正确答案: B
低肌酐试验膳食
题目：女性，49岁，患慢性肾炎3年，拟检查肾功能。
解析：1.肌酐是体内蛋白质代谢的终产物，随尿液经肾排出。
2.前2d是准备期间，最后1d是试验期。均选用无肌酐饮食。
3.防止饮食中蛋白质对试验结果的影响。
4.禁食肉类的蛋白质是因为肉类产生的肌酸会影响试验结果。
查看原题 点击获取本科目所有试题
举一反三的答案和解析：
[单选题]下列食物中毒中属于化学性的是( )。
N-亚硝胺
解析：1.单端孢霉烯族化合物和3-硝基丙酸分别由镰刀菌和霉变甘蔗产生属于霉菌毒素中毒，河豚毒素属于动物食品中毒，龙葵素由发芽马铃薯产生引起植物性食物中毒，因此选A。
2.单端孢霉烯族化合物引起的食物中毒临床上以恶心、呕吐等胃肠道症状为主，因此选E。
[单选题]人体每日摄入膳食纤维的适宜量为
20～30g
[单选题]下列可提供能量的营养成分是( )。
半乳聚糖
解析：生热营养素有糖类、蛋白质和脂肪3种，半乳聚糖属于糖类，可为机体提供能量。
[单选题]作为母乳外能量蛋白质和微量营养素的补充应在
断奶期间补充婴儿配方奶
解析：2.孩子出生时，口腔内没有牙齿，出生后约6个月，下颌中切牙开始萌出，直到2岁半乳牙全部萌出。宝宝出生后1年内(1.5个月～11个月)所有乳牙釉质矿化完成,出生后2年内(6个月～24个月)所有乳牙萌出。为促进婴儿牙齿的萌出，可为6～8个月龄以上的婴儿提供品种丰富的可咀嚼的食物。
3.新生儿1～2岁开始就应在专家的指导下补充足量维生素D，调节体内钙磷代谢，有效帮助钙的吸收利用。建议孩子多晒太阳，每天在户外活动2h以上，使皮肤直接受紫外线照射，产生一定量的维生素D。
4.小儿生后3～4个月，位于口腔内的唾液腺逐渐发育成熟，淀粉酶的含量和活性有所增加，因此要在3个月后添加糖类食物。
5.4～6个月的婴儿消化系统及器官的协调性已能逐步适应母乳以外的其他食物，肠道消化酶也开始活跃，因此可尝试添加辅食。
[单选题]阻碍碘吸收的矿物质元素是
钙
解析：阻碍碘吸收的矿物质元素是钙、镁、氟。
[单选题]公共营养是研究
如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法
解析：这是一道基本概念记忆型题，根据营养的概念和针对公共营养概念中两个关键点（适应现实社会生活、解决人类营养问题）设置干扰选项。公共营养是研究如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法。
[单选题]苯接触工人蛋白质摄取要求是( )。
优质蛋白供给量增加
解析：优质蛋白有利于提高肝脏微粒体混合功能氧化酶活性，同时具有一定的解毒作用。
[单选题]膳食胆固醇可反馈抑制肝合成胆固醇的限速酶是( )。
HMG-CoA还原酶
解析：机体内胆固醇来源于食物及生物合成。胆固醇生物合成的原料是乙酰辅酶A，它来自葡萄糖、脂肪酸及某些氨基酸的代谢产物。胆固醇合成的过程中HMG-CoA还原酶为限速酶，因此各种因素通过对该酶的影响均可以达到调节胆固醇合成的作用。
[单选题]根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。
指导性GMP
