正确答案: A

水

题目：细菌细胞中含量最高的是

解析：细菌湿重的80％～90%为水。细菌代谢过程中所有的化学反应、营养的吸收和渗透、分泌、排泄均需有水才能进行。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]耶尔森菌属的主要致病种包括

小肠结肠炎耶尔森菌

假结核耶尔森菌

鼠疫耶尔森菌

解析：耶尔森菌属目前有11个种，对人类有致病性的有3个种，即鼠疫耶尔森菌、小肠结肠炎耶尔森菌和假结核耶尔森菌。

[多选题]伤寒的并发症有

肝炎

心律失常

肾衰竭

肠出血

肠穿孔

[多选题]关于巴氏消毒法，下列叙述正确的是

61.1～62.8℃ 30分钟

71.7℃ 15～30秒钟

解析：巴氏消毒法是用较低温度杀死病原微生物或特定微生物而保持物品中不耐热成分不被破坏的一种消毒方法，常用于牛奶和酒类的消毒。此方法有两种：一是61.1～62.8℃，30分钟；另一种是71.7℃，15～30秒。

[单选题]能促进结核结节形成的是

磷脂