正确答案: B

磷

题目：原子吸收法测定食品中的钙，干扰较大的元素是

解析：测定食品中的钙受各种因素干扰，其中磷干扰较大。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]下列哪些物质属于废水中的第一类污染物

总铬

总汞

解析：废水中的第一类污染物包括总铬、总汞、六价铬、烷基汞、铅、镍、苯并芘。

[单选题]测定尿液中汞时，样品中应加什么试剂，以利样品保存

氢氧化钠

解析：尿样测定比重后，加入氢氧化钠，使浓度达40g/L尿样，4℃可保存2周。