正确答案: C

骨髓

题目：周围淋巴系统不包括( )。

解析：中枢淋巴器官有骨髓(哺乳类)、胸腺和腔上囊(鸟类)；周围淋巴器官有淋巴结、脾脏、扁桃体、黏膜相关的淋巴组织等。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]与动物的生殖功能和精子生成有关的维生素是( )。

维生素E

解析：维生素E类是指含苯并二氢吡喃结构并具有α-生育酚生物活性的一类物质，从其概念便知维生素E与生殖功能密切相关。

[单选题]以下不是营养支持目的的是( )。

达到治愈肿瘤的目的

解析：营养支持的目的是预防和纠正患者在疾病和治疗中可能出现的或已经出现的营养不良，因此营养支持不能达到治愈肿瘤的目的。

[单选题]关于沙门菌属表述错误的是( )。

最适生长温度为15～20℃

解析：沙门菌属的最适生长温度为20～30℃，因此A是错误的。

[单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是

饮料和乳制品

解析：被强化的食品通常称为载体，常用的强化载体包括谷类及其制品、奶制品、饮料、豆制品、调味品和儿童食品。

[单选题]酒精致癌的主要机制是( )。

转运致癌物至其作用部位

解析：酒精本身不具有致癌作用，但可加强其他致癌物的作用，有利于将致癌物转运到其作用靶部位而间接致癌。

[单选题]关于基础代谢影响因素的叙述，正确的是(　　)。

男性基础代谢高于女性

解析：正常人基础代谢率是比较恒定的，一般男性稍高于女性，儿童和青年高于成年，成年后逐渐降低。

[单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。

嘌呤核苷酸循环

解析：脱氨基作用主要在肝、肾等组织中进行，在骨骼肌和心肌中由于L一谷氨酸脱氢酶活性弱，因此通过嘌呤核苷酸循环过程脱去氨基。