正确答案: B

淀粉

题目:以下属于多糖的是(  )。

解析:营养学上具有重要作用的多糖有3种,即糖原、淀粉、纤维。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]对外科病人使用肠外营养治疗,非蛋白能量(NPC)中脂肪和糖供能量比例应为
  • 50%∶50%

  • 解析:非蛋白能量(NPC)中脂肪和糖供能量比例应为50%∶50%。

  • [单选题]用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(  )。
  • 钙、磷定量试验膳食


  • [单选题]胆石症病因中,错误选项是(  )。
  • 肝炎

  • 解析:胆石症是指胆道系统发生结石的疾病,与肝炎发生无关。

  • [单选题]乳糖不耐症患者最适合食用下列哪种奶制品(  )。
  • 酸奶

  • 解析:酸奶含乳酸菌,牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸,乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现乳糖不耐症。

  • [单选题]以下微量元素属于人体必需微量元素的是( )。
  • 解析:人体必需微量元素包括铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、氟、锰。

  • [单选题]变质鱼的表现为(  )。
  • 指压有指印

  • 解析:变质鱼则眼球下陷、角膜浑浊,鱼鳞易剥落,肛门外凸,指压有指印,有异味。

  • [单选题]谷类加工精度越高,哪种营养素损失最多
  • 维生素B

  • 解析:加工精度越高,糊粉层和胚芽损失越多,营养素损失越大,尤以B族维生素损失显著。

  • [单选题]糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是
  • 丙氨酸

  • 解析:糖尿病患者发生酮症酸中毒时,血浆中浓度降低的氨基酸是丙氨酸。

  • [单选题]下列说法中错误的是
  • 食物热效应的高低与进食速度无关

  • 解析:食物热效应的高低与食物营养成分、进食量和进食速度有关。

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