正确答案: D

题目:已发现人体组织中的元素有20多种,把维持正常人生命活动不可缺少的微量元素称为必需微量元素,它们是构成人体组织、维护生理功能、生化代谢所必需的营养物质。

解析:1.目前已发现的微量元素有20余种,包括铁、碘、铜、锰、锌、钴、铬、硒、氟、硅、锡、钒等微量元素,这些都与机体的生命活动关系密切。 2.碘与地方性甲状腺肿及呆小病有一定关系。 3.1990年FAO/IAEA/WHO 的专家委员会,根据1973年以来的研究成果和认识,将以往已确定的“必需微量元素”重新进行分析归类,共分为3类:第一类为人体必需的微量元素,有铁(Fe)、碘(I)、锌(Zn)、硒(Se)、铜(Cu)、钼(Mo)、铬(Cr)、钴(Co)8种;第二类为人体可能必需的微量元素,是锰(Mn)、硅(si)、镍(Ni)、硼(B)、钒(V)5种;第三类具有潜在毒性,但在低剂量时,对人体可能具有必需功能的微量元素,包括氟(F)、铅(Pb)、镉(cd)、汞(№)、砷(As)、铝(A1)、锂(Li)、锡(Sn)。 4.铁在微量元素中排行“老大”,它是人体必需的微量元素中含量最多的一种,人体内总共含铁4~5g,其中60%~70%存在于血红蛋白中。 5.1990年FAO/IAEA/WHO 的专家委员会,根据1973 年以来的研究成果和认识,将以往已确定的“必需微量元素”重新进行分析归类,共分为3类:第一类为人体必需的微量元素,有铁(Fe)、碘(I)、锌(Zn)、硒(Se)、铜(Cu)、钼(Mo)、铬(Cr)、钴(Co)8种;第二类为人体可能必需的微量元素,是锰(Mn)、硅(si)、镍(Ni)、硼(B)、钒(V)5种;第三类具有潜在毒性,但在低剂量时,对人体可能具有必需功能的微量元素,包括氟(F)、铅(Pb)、镉(cd)、汞(№)、砷(As)、铝(A1)、锂(Li)、锡(Sn)。

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举一反三的答案和解析:

  • [单选题]大豆含丰富的多不饱和脂肪酸,其中脂肪酸含量最高的是
  • 亚油酸

  • 解析:不饱和脂肪酸含量高,占85%,多不饱和脂肪酸亚油酸含量最高。有预防动脉粥样硬化,降低血压和血脂的作用。

  • [单选题]婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是
  • 维生素C含量充足

  • 解析:新鲜牛奶或全脂奶粉中含的钙、钠、钾成分较高,肾溶质负荷大;铁、维生素C、维生素D等含量不足,不能完全满足婴幼儿的营养需要和生理特点。

  • [单选题]职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的
  • 14%~15%

  • 解析:蛋白质营养不良可降低机体的排铅能力,增加铅在人体内的蓄积和机体对铅中毒的敏感性。充足的蛋白质,尤其是含硫氨基酸丰富的蛋白质是谷胱甘肽中胱氨酸的主要来源。故职业接触铅的人群蛋白质供给量占总能量的14%~15%,其中动物蛋白质宜占总蛋白质的50%。

  • [单选题]消毒奶的菌落总数应
  • ≤30 000cfu/ml

  • 解析:按照国家标准GB 5408.1-1999《巴氏杀菌乳》规定,乳业产品菌落总数应“≤30 000cfu/ml”。

  • [单选题]妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是
  • 脂肪

  • 解析:妊高症孕妇饮食上应调整脂肪摄入量,少吃动物性脂肪,以植物性油脂代之。

  • [单选题]植物油的主要成分是
  • 脂肪酸

  • 解析:植物性脂肪中不饱和脂肪酸较多,常温下呈液态者称为油。

  • [单选题]膳食治疗的目的与作用不包括
  • 营养监测

  • 解析:膳食治疗的目的为消除病因、改善症状、诊断疾病和辅助治疗。而营养监测是对社会人群进行连续的动态观察,以便作出改善居民营养的决定,不属于膳食治疗目的。

  • 考试宝典
    推荐下载科目: 营养与食品卫生(正高) 妇产科学(副高) 针灸学(副高) 风湿病(副高) 超声医学(副高) 消化内科学主治医师(代码:306) 麻醉学主治医师(代码:347) 急诊医学主治医师(代码:392) 住院医师规培(口腔修复科) 医学临床三基(医技)
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