正确答案: B

占总能量的11%～15%

题目：男性，40岁，司机，肥胖，患痛风2年，出院后现无临床症状，血尿酸仍高，已上班。

解析：1.该病人适宜的热量供给标准是30～35kcal/（kg·d）。 2.痛风患者应该限制蛋白质入量，占总能量的11%～15%。 3.痛风缓解期糖类应占总能量的50%～55%。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]以下哪项是大豆发酵制品（ ）。

腐乳

解析：腐乳是大豆发酵制品。

[单选题]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶作用下分解成（ ）。

麦芽糖

解析：唾液中含有的唾液淀粉酶能促使一部分淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖属双糖，有甜味。

[单选题]以下属于芳香族氨基酸的是（ ）。

苯丙氨酸、酪氨酸

解析：苯丙氨酸、酪氨酸属于芳香族氨基酸。