正确答案: C

牛乳

题目：含铁量最少的食物是( )

解析：肉、蛋类食物中均含有较多铁，而乳制品中的铁含量则相对较少。因此，牛乳中含铁量最少。

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举一反三的答案和解析：

[多选题]下列有关物质代谢描述正确的是( )。

物质代谢包括合成代谢与分解代谢两方面，并处于动态平衡之中

物质代谢中绝大部分化学反应是在细胞内由酶催化而进行

物质代谢伴随多种形式的能量转换

[单选题]副交感神经兴奋可引起( )。

瞳孔缩小

[单选题]代谢性酸中毒最突出的症状是

呼吸深快，呼气时带酮味

解析：代谢性酸中毒最突出的表现是呼吸深而快，呼气中有时带有酮味。

[多选题]患者尸检发现凝固性坏死。下列器官中，容易出现此现象的有( )。

肝

心

肾

[单选题]大多数蛋白质在( )紫外线波长处有最大吸收。

280nm

解析：280nm常用来表示蛋白质吸光度；而260nm为DNA的吸光度。

[单选题]细胞膜内外正常钠和钾浓度差的形成和维持是由于( )

膜上钠泵的作用

解析：细胞膜上的钠泵(它受到细胞膜内外钠和钾浓度的精确控制)，不断地将胞内多余的钠泵出和胞外多余的钾泵入，从而形成和维持着细胞膜内外的正常钠和钾的浓度差。