正确答案: C

感染性

题目：病毒灭活是指在理化因素作用下使病毒失去：

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举一反三的答案和解析：

[单选题]用于食品中志贺菌分离鉴别的中等选择性培养基为

麦康凯或EMB琼脂平板

解析：用于食品中志贺菌分离鉴别的选择性培养基有HE、SS、EMB、麦康凯琼脂平板，其中HE、SS琼脂平板为强选择培养基，EMB、麦康凯琼脂平板为中等选择培养基。

[单选题]目前我国志贺菌感染居多的类型是

福氏志贺菌

解析：志贺菌是细菌性痢疾的主要致病菌，可分为痢疾志贺菌、福氏志贺菌、鲍氏志贺菌和宋内志贺菌四群，我国以福氏志贺菌感染居多。