正确答案: A

家庭自制的发酵食品

题目：引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品是

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举一反三的答案和解析：

[单选题]以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸

组氨酸

[多选题]关于龋齿的膳食防治，叙述正确的是

钙磷比例适当

蔬菜、水果对牙齿有洁净作用

睡觉前不应吃食糖

[单选题]不属于一次环境污染物的是

甲基汞

解析：由污染源直接排入环境，其物理和化学性状都未发生改变的污染物，称为一次污染物，或原发性污染物，如汞、SO、可吸入颗粒物、N0x、CO、CO等。

[单选题]人体自身因素和环境因素共同作用形成许多疾病，在分子流行病学中用易感性标志来测量人体自身因素的情况。下列描述正确的有

暴露前已经存在的可测量遗传性标志

解析：易感性标志不是发病标志，是发病前就存在的。

[多选题]舌赤肿胀而苔黄，多由于（ ）

热毒壅盛

心脾有热

[单选题]下列研究设计中，因果论证强度最弱的是

生态学研究

解析：一般而言在因果论证强度上，实验性研究大于观察性研究，有对照的研究大于无对照的研究，以个体为分析单位的研究大于以群组为分析单位的研究。

[多选题]病例对照研究时常采用匹配，匹配使

匹配的变量在病例和对照中的分布齐同

研究结果可能不归咎于匹配变量的影响

[单选题]一定的起止，一定的循行部位和交接顺序的是（ ）

正经

[单选题]流行病学研究方法使用最多的是

观察法