正确答案: A

1kcal

题目：1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是

解析：考查传统热量单位千卡的定义。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]长期使用磺胺类药物可引起缺乏的维生素是（ ）。

维生素B1

解析：长期服用磺胺类药物，很容易引起机体维生素B1和维生素K缺乏症。

[单选题]大豆的蛋白质含量是

35%～40%

[单选题]以下属于多糖的是（ ）。

淀粉

解析：营养学上具有重要作用的多糖有3种，即糖原、淀粉、纤维。

[单选题]下列有关骨度分寸法的描述中，错误的是（ ）

肘横纹至腕横纹的距离是12寸

[多选题]脾的运化功能失常可产生（ ）

水肿

湿

痰

饮

便溏

[单选题]职业接触铅的人群蛋白质的供给量占总能量的

14％～15％

[单选题]透析病人血糖升高的原因是（ ）。

胰岛素分泌减少，周围组织发生胰岛素抵抗

解析：透析患者由于胰岛素分泌减少，周围组织发生胰岛素抵抗，容易造成血糖升高。

[单选题]关于沙门菌表示正确的是

被污染食品无感官性状变化

解析：沙门菌为革兰阴性菌，不耐高温，被其污染食品无感官性状变化，最适宜生长温度为20～30℃，不耐高渗。

[单选题]婴幼儿对钠的最低需要量是

58mg／d