• [多选题]食品添加剂的功能包括（ ）
  • 正确答案 ：ABCDE

  • 改变产品的颜色

    改变产品的香味

    防止食物腐败

    改善食品的品质

    改善食品的味道

  • 解析：考核食品添加剂的功能。

  • [多选题]肠外营养的实验室检测包括以下哪项？( )
  • 正确答案 ：ABCDE

  • 氮平衡

    尿肌酐酶

    血糖

    血浆蛋白

    水、电解质


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