正确答案: A

自由水

题目：食品中可溶解溶质，易结冰的水为

解析：自由水易结冰，能溶解溶质。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]测定饮水中的合成洗涤剂，表示饮水是否受到生活污水污染，如从饮水中测出合成洗涤剂为1mg/L，表示该水中混入的生活污水的比例为(　　)。

10％

[单选题]液相色谱流动相过滤必须使用过滤膜的粒径是

0.45μm

[单选题]亚甲蓝与阴离子表面活性剂生成的化合物用下列哪种试剂萃取

三氯甲烷

解析：生成的有色离子缔合物用三氯甲烷、二氯乙烷或苯等有机溶剂提取。

[单选题]色谱峰变宽，表明(　　)。

色谱柱污染

[单选题]可用于鉴别烷烃和卤代烃的试剂是

硝酸银溶液

解析：鉴别烷烃和卤代烃用硝酸银溶液。

[单选题]职业接触限值为短时间接触容许浓度的有害物质采样，采样时间一般为

15分钟

[单选题]固相萃取法萃取有机物，利用的机制有(　　)。

吸附

解析：固相萃取(SPE)是利用固体吸附剂将液体样品中的目标化合物吸附，与样品的基体和干扰化合物分离，然后再用洗脱液洗脱达到分离和富集目标化合物的目的。

[单选题]室内空气质量标准中所涉及的物理指标不包括(　　)。

气压

解析：人为因素很难控制气压的大小，而室内的温度、相对湿度、风速、新风量则易受人为因素控制。

[单选题]碘标准溶液要存放的条件是(　　)。

阴暗处，棕色瓶内