正确答案: A

GB/T4789.28-2010

题目：检测一批糕点食品的微生物指标，请你选择检测国家标准。

解析：4.参见食品卫生微生物学检验总则GB/T4789.1-2010中的要求。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]免疫球蛋白中相对分子质量最大的是

IgM

解析：IgM是由5个单体借1个J链和若干个二硫键连接而成的五聚体，是相对分子质量最大的Ig，又称为巨球蛋白。

[单选题]抗链“O”试验可以辅助诊断

急性肾小球肾炎

解析：抗链球菌溶血素O试验简称抗O试验，常用于风湿热、急性肾小球肾炎的辅助诊断。

[单选题]药敏试验结果报告中，S代表

敏感

解析：S代表敏感（sensitivity），表示常规剂量的测定药物在体内所达到的血药浓度能抑制或杀灭待测菌。

[单选题]O139群霍乱弧菌与O1群相比，不正确的是

O139群霍乱弧菌无鞭毛

解析：O139群霍乱弧菌有鞭毛，与O1群不同的是有多糖荚膜和特殊LPS毒性决定簇。

[单选题]我国哪个部门负责制定和评审卫生标准

“全国卫生标准技术委员会”及其专业委员会