正确答案: D

硝酸盐总量加亚硝酸盐

题目：在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是

解析：硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

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举一反三的答案和解析：

[单选题]为了测定红细胞中某一化合物的含量，下列哪种采血方法不正确

用不含抗凝剂的采血管

解析：为了测定红细胞中某一化合物的含量，采血应用含抗凝剂的采血管。

[单选题]空气中有害物质如铅、汞的双硫腙法比色测定时，根据溶液的pH不同可达到分别测定的目的，应在什么范围内测定铅

pH 8.5～11.0

解析：在pH8.5～11.0测定铅。

[单选题]在下列方法中，哪种方法是用于检测聚氯乙烯成形品中氯乙烯的(　　)。

气相色谱法

[单选题]按《化妆品卫生规范》(1999年12月)，新开发的育发类化妆品在投放市场前，为评价其安全性，必须进行的理化检验包含( )。

斑蝥、氮芥、铅

[单选题]化妆品中甲醛的测定方法是(　　)。

乙酰丙酮分光光度法

[单选题]下列各措施可减小偶然误差的是

增加平行测定次数

[单选题]《医疗机构从业人员行为规范》适用于哪些人员？

医疗机构内所有从业人员