正确答案: C

维生素B2摄入量不足

题目：口角炎和舌炎是由于

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举一反三的答案和解析：

[单选题]谷类在油炸烹调中，营养素损失最大的是（ ）。

维生素B1

解析：谷类加碱和油炸烹调最容易损失的是维生素B1。

[单选题]食物中毒与流行性传染病的根本区别在于

人与人之间不传染

[单选题]肝性脑病患者开始增加动物蛋白时

动物性蛋白中牛奶含氮最少

解析：开始增加动物蛋白时，增加含氮少的牛奶，其次是鸡类，畜类产氨最多。

[单选题]经络系统中，同脏腑有直接络属关系的是（ ）

十二经脉

[单选题]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了

维生素

解析：动物性食品中富含B族维生素，在烹调过程中，该种维生素比较易损失。

[多选题]在血证的治疗上，应注意（ ）

止血不留瘀

血证初起禁用大量凉血止血药

夹有血块者，忌单纯使用止血药

瘀阻出血慎用炭类止血药

分证分型辨证论治

[单选题]慢性呼吸功能不全病人的饮食应降低糖类比例，其理由是（ ）。

降低呼吸功能储备

解析：低糖类的饮食，不仅可以改善慢性阻塞性肺病（COPD）患者营养状态，而且有利于COPD患者肺功能的恢复，降低患者的住院率和病死率。